La torta negra, también llamada torta de navidad, ha llegado a transformarse en un majar típico de las navidades, presente sobre todo en las mesas latinoamericanas. Este delicioso postre tiene su secreto en la maceración de algunos de sus ingredientes, lo cual es básicamente, remojar las frutas en licor, esto para ablandar su textura y que este absorba su sabor, sin duda, una buena opción para compartir con la familia en cualquier momento del año.

Ingredientes:

600g de mantequilla

250g de frutas maceradas en licor (preferiblemente ron)

125g de chocolate

¼ de kilo de azúcar moscabada

¼ de kilo de azúcar refinada

12 yemas de huevo

¾ de harina leudante

2 cdas de polvo para hornear

1 cda rasa de cavo en polvo

1 cda rasa de canela

125g higos secos

125g de nueces o avellanas

125g de ciruelas pasas sin semillas

125g de semillas

2 tazas de ron

Preparación:

  • Lo primero es dejar listo el molde al enmantequillar y enharinar un molde de torta, además de precalentar el horno 190°c.
  • En una olla a fuego bajo, debes derretir el chocolate y reservar.
  • En un recipiente o bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar moscabada y el azúcar refinada, hasta que quede una mezcla cremosa.
  • Ahora, agrega los huevos uno a uno, luego la harina, el polvo para hornear y las especias clavo y canela, sin dejar de batir. Añadir los demás ingredientes (las frutas secas maceradas, el ron, los higos, las nueces, las ciruelas pasas y las pasas) mezcla hasta que todo esté bien integrado y posteriormente verter en el molde y hornear por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Al final puedes espolvorar azúcar glass y decorar con frutos secos.

La preparación es bastante sencilla, a pesar de la cantidad de ingredientes que tiene, ¡anímate a probarla! Es seguro que te gustara.

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