Torta de pan

torta de pan

Todo buen cocinero debe aprovechar los restos de comida que parece que ya no se pueden usar para nada, pero la torta de pan es una receta que prueba lo contrario. El pan viejo y duro que aparentemente ya no se puede comer, mezclado con queso y azúcar, da como resultado una torta rica y dulce que querrás degustar.

Ingredientes:

400g de pan viejo

50g de pasitas

3 cucharadas de azúcar

2  huevos (separados en la clara y yemas)

1 cucharada de mantequilla

Queso blanco rallado (aproximadamente 2 cucharadas)

Corteza rallada de limón verde

½ litro de leche

½ cdta de vainilla

½ cdta de canela

½ nuez moscada rallada

½ cdta d sal

Preparación:

  • El primer paso para empezar con esta receta es remojar el pan en agua hasta que este se ablande lo suficiente, para que la corteza se desprenda con facilidad. Luego debes desmenuzarlo en un recipiente y dejar remojar con la leche durante unas dos horas.
  • En un recipiente o bol aparte debes batir la clara de los huevos hasta punto de nieve e inmediatamente agregar las yemas, para luego agregar esto al primer envase con las migas y la leche.
  • Una vez listos estos dos pasos e debe precalentar el horno a 180°
  • Agrega el azúcar, el queso, la corteza de limón, la canela, la vainilla, la nuez moscada, la sal y por ultimo las pasitas y remover todo con una paleta de madera hasta estar todo bien integrado.
  • Ahora, debes enmantequillar el molde y verter la mezcla anterior, y cocinar en baño maría en el horno por una hora aproximadamente. Se deja enfriar ¡y listo!

Por último, y lo más importante, es probar esta deliciosa torta de pan que puedes hacer cada vez que te olvides del mismo y este endurezca, aprovechándolo, en vez de tirarlo.