Recetas Dulces

Ingredientes

2 ½ tazas (350 gr) Harina (tazas americanas o gramos como prefiráis)
30 ml. Colorante alimentario rojo (una cucharita e ir añadiendo)
250 grms de Margarina o Mantequilla
1 taza (240 ml.) buttermilk (suero de leche)
1 cucharada Cacao en polvo sin Azúcar (o algarroba)
1 ½ tazas (300 gr.) Azúcar
1 cucharadita sal
1 cucharada de Levadura polvo
1 cucharada bicarbonato sódico
2 Huevos grandes tamaño
1 cucharadita (5 ml.) Vinagre blanco
1 cucharadita (5 ml.) extracto de Vainilla
Chocolate o licor para potenciar el sabor a chocolate

Preparación

1 Precalentar el horno a 175º.
2 En un bol mezclar bien los ingredientes secos, tamizarlos y reservar.

3 En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.

4 Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos, e integrar. Ir echando el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén bien integrados.

5 No batir apenas, solo integrar. Esa es la diferencia que existe entre cupcake y magdalena (además del uso del aceite)

6 Poner cucharadas de esta mezcla en una bandeja o en moldes de magdalenas o muffins, y llenar las ¾ partes.

7 Introducir en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

8 Decorar los cupcakes con esta cobertura con nubes.

9 Enfriar antes de poner a decorar. Decorar los cupcakes con esta cobertura con nubes.

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