Recetas – Cupcakes de vainilla con nutella

Recetas - Cupcakes de vainilla con nutella

Ingredientes

300 g harina
200 g azúcar
2 cda vainilla
2 cda leche
250 g mantequilla (o margarina sin sal)

Para la decoración

5 cda nutella
300 g mantequilla (o margarina sin sal)
300 g azúcar glacé

Preparación

1 En primer lugar, tener a mano todos los ingredientes, debido a la necesidad de velocidad que requiere la receta, puesto que el horno estrá encendido.

2 Precalentar el horno a 180ºC aproximadamente.

3 Mezclar la mantequilla reblandecida (a temperatura ambiente, o si es de nevera 20 segundos en el microondas), junto con el azúcar, hasta que quede una textura esponjosa (puede ser con robot de cocina o con batidora manual).

4 Cuando la mezcla está completamente integrada, añadir la vainilla e ir añadiendo poco a poco el harina (tamizada, es decir, pasada por un colador fino o un tamizador para evitar grumos). Si la mezcla final acaba demasiado densa, añadir poco a poco las dos cucharadas de leche para ablandarla.

5 Colocar los papeles de cupcakes en el molde o los moldes de silicona en una bandeja, y verter la mexcla hasta cubrir 3/4 de la cápsula. Hornear durante 10-12 minutos (comprobar con un palillo antes de retirar del horno)

6 Mientras se hornean nuestros cupcakes, vertemos en otro bol la nutella, la mantequilla (o margarina) y lo removemos constantemente mientras añadimos poco a poco el azúcar glacé, hasta que conseguimos una textura cremosa y consistente.

7 Finalmente, dejamos enfriar nuestros cupcakes, y los decoramos con una manga pastelera y nuestra mezcla de nutella. Dependiendo del tamaño de los moldes, saldrán entre 12 y 18 unidades.