Ingredientes

125 g mantequilla
125 g azúcar
8 g azular avainillado
2 huevos, temperatura ambiente
3 cdas leche semi desnatada sin lactosa
125 g harina de repostería con levadura incorporada

Preparación

1 Precalentar el horno a 200 grados.

2 Batimos con unas varillas eléctricas, la mantequilla, el azúcar y el azúcar avainillado, hasta obtener una masa fina y ligera. Batimos unos 4 minutos. Ahora batimos los huevos uno por uno.

3 Tamizamos la harina y la agregamos a la masa anterior junto a la leche. Con una espátula vamos dando vueltas muy suavemente hasta que este toda la masa homogénea.

4 Repartimos la masa en las 12 unidades de papel y las ponemos al horno entre 15-20 minutos. Al terminar las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla. Cuando estén frías del todo las podéis adornar con nata como esta en mi receta original del libro.

5 La cobertura la compre en una tienda en un tubo, especial para adornar los cupcakes. En internet hay muchas recetas sobre coberturas para los cupcakes.

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