Recetas – Cupcakes de Oreo y Nutella

Cupcakes de Oreo y Nutella

Recetas de dulces

Ingredientes

Para el bizcocho:

115 g de mantequilla a temperatura ambiente
220 g de azúcar blanco
2 huevos
200 g harina
1 cucharadita y media de levadura
150 mL de leche semidesnatada
10 galletas Oreo
1 cucharadita de extracto de vainilla (yo suelo usar vainilla en pasta, pero también podeis usar azúcar avainillado)

Para la buttercream:

150 g de mantequilla sin sal
150 g de azucar glacé
3 o 4 cucharadas de nutella (al gusto)

Preparación

Antes de empezar:
1 El primer paso es pre-calentar el horno a 180º.
2 Preparamos las cápsulas del motivo que queráis (lisas, de puntitos, de colorines…).

Bizcocho:

1 Primero trituramos las galletas Oreo (10 aproximadamente) y las apartamos para posteriormente juntarlas.
2 Mezclamos la harina junto con la levadura en un cuento y también lo apartamos para que se integren ambos productos.
3 A parte, batimos la mantequilla (la cual debe de estar del tiempo) con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea.
4 En un cuenco aparte añadimos los huevos uno a uno batimos a velocidad media-alta, a continuación añadimos la mitad de la harina con la levadura previamente tamizada y batimos despacio (para que no se levante “polvilo”).
5 Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos la leche y el extracto de vainilla (es pasta es la mejor, pero sino podéis usar azúcar avainillado) y batimos de nuevo.
6 A continuación incorporamos la otra mita de harina y levadura y volvemos a batir hasta que la mezcla sea lo más homogénea que podáis.
7 En este momento es cuando introducimos las galletas trituradas que habíamos apartado anteriormente y removemos con batidora o con una cuchara/espátula.
8 Una vez mezclado todo, ponemos la mezcla en las cápsulas con ayuda de una cuchara o si tenéis con una cuchara de helados, que es lo más cómodo.
9 E introducimos la bandeja en el horno durante 15-20 minutos.
10 Para que no se os quemen ir mirándolas, porque depende mucho de la potencia de cada horno y de si es de ventilador, de gas…etc.
11 Cuando las cupcakes estén listas, es decir, si al meter un palillo de dientes en los cupcakes el palillo sale limpio podéis sacarlas del horno y dejarlas enfriar en una rendija o donde os resulte más cómodo durante 5 o 6 minutos más o menos.

Buttercream:

1 Este procedimiento es, creo, de los más sencillos para preparar la crema de decoración o buttercream. Para ello solo tenéis que juntar los tres ingredientes (azúcar, mantequilla y nutella al gusto) y batirlo hasta que la mezcla sea homogénea y consistente