Recetas – Cupcakes de chocolate

Deliciosos cupcakes de chocolate, para los que le guste el chocolate, son tartas en porciones individuales.

Ingredientes: (24 capsulas)

180 gramos de harina
1,5 cucharadita de levadura
3 huevos medianos
200 gramos de azúcar moreno
100 ml de aceite de oliva
40 gramos de cacao puro s/ azúcar
120 ml de leche
1 cucharadita de vainilla en pasta (pero también vale extracto de vainilla )

Buttercream de chocolate

Preparación:

En un bol mezclaremos con unas varillas, el azúcar con el aceite, añadiremos los huevos uno a uno (no añadiremos el siguiente hasta que se haya integrado del todo).

Tamizamos el cacao, la harina y la levadura (con un colador), y empezamos a mezclar.

Cuando esté empezando a mezclarse añadiremos la leche, y la pasta de vainilla. Integramos bien todo hasta que este homogéneo, con movimientos envolventes, sin batir demasiado.

Horno precalentado a 180ºC.

Poner las cápsulas en el molde y con la cuchara de helado, repartir una cucharada en cada cápsula. Introducir al horno durante más o menos 20 minutos.
Tan pronto acabe, pinchar con un palillo y si sale seco, sacaremos el molde a una rejilla y dejaremos reposar unos 10 minutos, luego sacamos los cupcakes a una rejilla y los dejaremos enfriar del todo para poder decorar con la buttercream.

Una vez bien fríos, con la espátula, repartimos y extendemos bien por encima la crema. Cogemos la manga con una boquilla en forma de estrella y la llenamos, y decoramos el cupcake, empezando desde el centro.

Y a disfrutar, mis hijos dicen que están buenísimos… el bizcocho es muy jugoso, es como una tarta individual, que tengáis buen día .. nos vemos…