Recetas – Cupcakes con cobertura de galletas oreo

Cupcakes con cobertura de galletas oreo

Recetas de dulces

Ingredientes

Para el bizcocho:

150 ml de Leche
10 galletas Oreo
115 gr de Mantequilla
2 Huevos
200 gr de Harina
1 y 1/2 cucharaditas de Levadura
220 gr de Azúcar
1 cucharadita de extracto de Vainilla

Para el frosting de queso crema:

120 gr de Mantequilla
300 gr de Azúcar glass
10 galletas Oreo
125 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
1 cucharada de Leche

Preparación

2 Triturar las 10 galletas Oreo y reservar.
3 Luego vamos añadiendo los ingredientes paso a paso:
4 Batir la mantequilla.
5 Añadir el azúcar y seguir batiendo. Añadir los huevos uno por uno y batir. Añadir le mitad de la harina y batir. Añadir la leche y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
6 Añadir el resto de la harina y levadura. Una vez todo bien integrado, añadir el polvo de Oreo.
7 Repartir la masa en las capsulas llenando a penas los 3/4.
8 Hornear a 180ºC unos 20 minutos.
9 Dejar enfriar en una rejilla.
10 Para el frosting de queso crema:Triturar 10 galletas Oreo y reservar.
11 Batir la mantequilla junto con la leche y con el azúcar lustre hasta que la mezcla se aclare.
12 Añadir el queso crema y seguir batiendo.
13 Por último, añadir el polvo de Oreo.
14 Mejor batir mucho la crema para que todos los ingredientes estén bien integrados.
15 Luego sólo queda decorar con la manga pastelera y añadir un mini Oreo (o medio Oreo) para el toque final.