Recetas – Cupcake de arándanos

Cupcake de arándanos

Recetas de dulces

Ingredientes

100 gramos de mantequilla (Sin sal)
180 gramos de azúcar
125 gramos de harina para bizcochos
120 gramos de harina normal
100 gramos de arándanos secos
120 – 140 mililitros de leche, según lo esponjosas que las queramos.
2 Huevos
1 sobre de levadura para bizcochos. Levadura ROYAL
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

1 Batir la mantequilla junto al azúcar durante unos 10 minutos hasta que se forme una crema
2 Añadir el huevo y batir otros 5 minutos, añadir el otro huevo y seguir batiendo
3 En otro bol, tamizar la levadura con las harinas
4 En otro bol poner la leche con la esencia de vainilla
5 Mezclar los ingredientes poco a poco. Primero en el bol de la mantequilla vamos añadiendo la mezcla de harina, tamizando de nuevo hasta que resulte una mezcla homogénea
6 Proceder igual con el recipiente de la leche y mezclar en el de la mantequilla poco a poco, hasta que quede totalmente integrada la leche con la otra mezcla.
7 Añadir los ingredientes que faltan en el mismo recipiente. y por último agregar los arándanos.
8 Precalentar el horno a 180º y, en un molde de magdalenas usando los envoltorios vamos llenando los espacios hasta la mitad del recipiente, pues luego sube.
9 Dejar horneando unos 20 minutos. Apagar el horno y dejarlos 10 minutos más sin abrir el horno, sino se bajan.
10 Dejar que se enfríen y servir