Recetas – Cupcake con chocolate y crema de mantequilla

Ingredientes

150 ml leche
10 g levadura en polvo
1 pizca bicarbonato de sodio
1 pizca sal
180 g harina de trigo común
150 g azúcar moreno
100 g mantequilla fundida fría
2 huevos
1 cdts esencia de vainilla
150 g chocolate negro para cobertura
Para la crema de mantequilla
350 g ázúcar glas
175 g mantequilla salada reblandecida
2 cdas agua
1 cdts azúcar avainallado
Unas gotitas colorante rosa
1 cda corazones de azúcar

Preparación

1 Batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla. Batir bien.

2 Aparte, mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Incorporar estos ingredientes a la preparación anterior y batir hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3 Rellenar los moldes de cupcakes hasta cubrir las 2/3 partes de cada uno. Hornearlos a 170 g durante 15 minutos. Retirarlos del horno, dejarlos enfriar y reservarlos.

4 Fundir el chocolate a baño maría y cubrir la superficie de los cupcakes. Dejar enfriar el chocolate para que se endurezca.
Mientras tanto, preparar la crema de mantequilla colocando el azúcar en un bol y añadiéndole la mantequilla reblandecida.

5 Agregar el agua y el azúcar avainillado. Mezclar hasta obtener una masa pálida, blanda y esponjosa.

6 Echar a la crema unas gotitas de colorante rosa y mezclar bien.

7 Con una manga pastelera decorar los cupcakes de la manera que más agrade y adornarlos con corazones de azúcar.