Los famosos muffins de Arándanos son uno de los dulces más tradicionales de Estados Unidos que lo puedes conseguir en cualquier local desde en un Starbucks hasta una pequeña tienda de dulcería. Si cerca de tu casa no consigues este rico dulce o simplemente deseas hacerlo por tu cuenta para ti o tus familiares, ahora te explicaremos los ingredientes que necesitas y como realizarlo:

Receta de Muffins de Arándanos

Ingredientes:

1 ½ tazas de harina.

¾ taza de azúcar.

½ cucharadita de sal.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

1/3 taza de aceite.

1 huevo.

1/3 taza de leche.

1 taza de arándanos frescos.

Para la cubierta:

½ taza de azúcar.

1/3 taza de harina.

¼ taza de manteca cortada en cubitos.

1 ½ cucharadita de canela en polvo.

Preparación Muffins de Arándanos

El primer paso es pre-calentar el horno a una temperatura media, es decir, entre 150ºC a 170 ºC e ir colocando en el molde de los muffins el papel. Si en tu casa no tiene el molde adecuado, con utilizar varios pirotines te bastante ya que pueden mantener la masa en su lugar y la forma tradicional de estas mini-tortas.

Puedes realizar la masa sin necesidad de una batidora u otro tipo de artefacto. Utiliza un bol de un tamaño mediano en donde vas a colocar, la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Ya que esto se diluya y me mezcle correctamente agrega un 1/3 taza de aceite, el huevo y una taza de leche.

Por último se agregan los arándanos frescos. Remover hasta que estén bien compactos todos los ingredientes.

Para hacer la cubierta combina el azúcar, el harina, los cubitos de manteca (debe estar firme y fría) y la canela, con un tenedor vas a mezclarlos hasta tener una contextura arenosa. A continuación rellena los moldes casi hasta el tope con la masa y luego se le coloca la cubierta, se deben hornear por unos 20-25 minutos.

Para finalizar sácalos del horno y permite que enfríen bien por unos 20 minutos. Tendrás como resultado unos ricos, humados y suaves muffins de arándanos.

Receta de Muffins de Arándanos sin gluten

Si tienes una dieta que no incluye ningún tipo de harinas, ¡No te preocupes! De igual manera te enseñaremos la receta para hacer estos muffins sin gluten:

Ingredientes

2 tazas de harina sin gluten o harina de arroz.

2 cucharaditas de polvo para hornear.

½ cucharadita de sal.

½ taza de manteca sin sal a temperatura ambiente.

¾ taza de azúcar.

2 huevos.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

½ taza de leche.

1 taza de arándanos.

Preparación Receta de Muffins de Arándanos sin gluten

El primer paso es pre-calentar el horno a temperatura media y colocar los pirotines en el molde de los muffins. Luego se pasa a preparar la masa al mezclar en un bol el polvo para hornear, la harina y la sal, en seguida utilizas otro bol en que el vas a batir la manteca y el azúcar a una velocidad media por unos 5 a 10 minutos.

Añades los huevos, poco a poco mientras vas batiendo para que se incorporen por completo.

Vas a juntar este bol con el anterior lentamente mientras lo mezclas de forma lenta hasta tener una masa espesa y homogénea.

A esto le agregas el extracto de vainilla y la taza de arándanos, lo dejas de mezclar hasta que estén todos los ingredientes integrados. Coloca la masa en los pirotines y hornearlos durante unos 20 a 25 minutos y al retirarlos déjalos enfriar por unos minutos antes de comer.

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