El color café es muy característico al igual que su sabor y aroma, por lo cual hacer un bizcocho de café te permitirá incluir una receta distinta y tendrás un delicioso resultado con el sabor único que solo el café puede dar, además la versatilidad del café aplica para bizcochos calientes o fríos y también para otros platos de comida. La preparación es muy sencilla ideal para una tarde con la familia o amistades, te enseñamos la receta tradicional de este rico postre.

Ingredientes

160 gr. de azúcar blanca o morena

115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos

265 gr. de harina

Una cucharada de levadura para tartas

260 ml o Una taza y media de café con leche sin azúcar

40 ml o un chorrito de licor al gusto

Una pizca de sal

Unidades: para 8 personas.

Preparación Bizcocho de Café

El primer paso será pre-calentar el horno a una temperatura media, sería entre los 160 ºC y los 180 ºC. Ahora en un bol se va a agregar los cuatro huevos y el azúcar, con la ayuda de una batidora eléctrica a velocidad rápida mézclalo hasta que tengas una masa blanca, debe estar bien espesa y suave.

Una vez listo incluye la mantequilla a temperatura ambiente, también la puedes calentar en el microondas por unos segundos para que se derrita por completo y así se mezcle mejor. Sigue con la taza y media del café con leche sin azúcar mientras mezclas de forma constante con una cuchara grande madera. Por ultimo incluye el chorrito de licor de tu preferencia.

En un bol diferente se mezclaran los ingredientes secos, comienza al tamizar la harina junto a la cucharada de levadura para tartas y seguidamente añádelo poco a poco en la mezcla de los ingredientes líquidos hasta tener como resultado una masa homogénea y sin grumos.

Engrasa el molde para tartas con mantequilla y un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue. Introduce toda la mezcla ya lista y hornéalo durante 30 a 40 minutos, recuerda que puedes verificar si está listo al introducir un palillo o cuchillo, si al retirarlo vez que está seco significa que está bien cocinado.

Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar durante unos minutos, puedes hacer adornar con azúcar glas, chispas de chocolate, cacao en polvo o de gramos de café. ¡Buen provecho!

 

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