Aquí te traemos la receta del famoso pie de manzana, es un dulce típico de Estados Unidos y también lo puedes encontrar en cualquier parte del mundo. Aun así puedes llevar su rico sabor a tu hogar sin perder el toque tradicional y su realización es más sencilla de lo que crees, seguidamente los pasos que debes seguir:

Ingredientes para la masa exterior

500 gr. de harina

250 gr. de mantequilla

50 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de sal fina

1 cuchara sopera de vinagre de sidra

7 cucharas soperas de agua fría

Ingredientes para la masa exterior

5 manzanas verdes

1 cuchara sopera de canela molida

100 gr. de azúcar moreno americano

1 cucharilla de extracto de vainilla

50 gr de mantequilla

3 cucharas soperas de harina de maíz

2 cucharadas de zumo de limón

Preparación de la masa exterior

Inicia la receta al colocar la harina, el azúcar glas, la mantequilla y la sal fina en un bol de tamaño mediano, junto a una batidora eléctrica se mezclan por unos 15 minutos. Cuando tengas como resultado una masa añade el agua fría más el vinagre mientras continuas mezclando para que así la masa sea homogénea.

Divide la masa en dos partes iguales en forma de bolas para después embalarlas usando plástico de cocina y se deben dejar reposar en el refrigerador una hora o máximo hora y media, cuando se cumpla el tiempo sácalas para evitar que queden más duras de lo necesario antes de introducirlas al horno.

Preparación del relleno interior

Antes de comenzar el relleno, el horno se deja pre-calentar a temperatura media (entre 160°C y 180°C). Comienza pelando las manzanas y cortándolas en trocitos, en un bol mediano las vas a colocar junto al azúcar moreno americano, la canela y la vainilla.

Ahora, en una sartén ya caliente a fuego medio vas a colocar la mantequilla para que se derrita, añade la mezcla de las manzanas realizada anteriormente y mezcla por unos 20 minutos hasta que notes como los trocitos de manzanas se doran. Por último se echa la harina de maíz con el zumo de limón mientras remueves por 5 minutos más para que se junten bien todos los sabores.

Engrasa el molde para hornear con mantequilla y un poco de harina, en una tabla con un poco de harina espolvoreada extiende con un rodillo de cocina la masa en forma de dos bolas para obtener dos círculos (Se recomienda que sean de 5cm de diámetro). Uno de los círculos colócalo con cuidad en el molde y en seguida pincha toda la masa con un tenedor. Cubre la masa con papel de cocina y hornéalo 15 minutos.

Una vez listo, saca el molde y retira el papel de cocina para poder incluir en el interior el relleno de las manzanas. Se cubre con el segundo círculo de masa y moldea los bordes presionando con un tenedor y corta la superficie de la masa para que el pie pueda respirar y evitar que se salga el relleno mientras se hornea. Para el toque final, con un pequeño pincel o tu dedo cubre la masa con una mezcla sencilla de yema de huevo, agua y azúcar moreno. Después de hornearse por 45 minutos está listo tu pie de manzana americano.

¿Te animas a preparar el Pie de Manzana Americano?

 

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