Recetas – Pasteles franceses

Recetas de dulces

Ingredientes

Receta original hace 6 mini tortas

1 (4 onzas) de barra de chocolate amargo, picado
1 1/2 (1 onza) los cuadrados de chocolate sin azúcar, picados
5 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de canela molida
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos
1 yema de huevo
3/4 taza el azúcar blanco
1/8 cucharadita de sal
3 cucharadas de harina orgánica para todo uso
1/2 (4 onzas) de barra de chocolate amargo, roto en pedazos 1/2-pulgada

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Grasa 6 tazas de la magdalena, de preferencia en una bandeja de metal de color oscuro.
Coloque una barra de chocolate amargo picado, el chocolate sin azúcar, y la mantequilla en un recipiente apto para microondas; colocar un tazón en el microondas, y cocinar a baja potencia hasta que la mantequilla se haya derretido y el chocolate es suave, de 2 a 3 minutos. Compruebe y revuelva a menudo para evitar que se queme el chocolate. Revuelva hasta que quede suave.
En un tazón, bata la canela, extracto de vainilla, los huevos, la yema de huevo, el azúcar y la sal hasta que esté bien combinado, y revuelva en la harina hasta que se mezclen. Mezclar en la mezcla de chocolate, revuelva la masa un par de veces hasta que quede suave, y ligeramente la mezcla en el medio de la barra de chocolate amargo roto en pedazos de 1/2-pulgada. Cuchara la mezcla en las tazas de la magdalena preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornear en el horno precalentado hasta que un cuchillo insertado en el centro de un pastel sale con vetas de pasta espesa, unos 18 minutos. La parte superior de las tortas deben ser casi firme. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 a 10 minutos para servir caliente, o 20 minutos para servir a temperatura ambiente.