Recetas – Pasteles de moka con jarabe de café

Recetas de dulces

Ingredientes

Mantequilla 125g, picado
4.3 taza (185ml) de agua
1 taza (215g) de azúcar en polvo
1 cucharada de polvo de café instantáneo
100 g de chocolate negro, picada
Media taza (75 g) de harina
Media taza (75 g) de harina con levadura
1/4 taza (40 g) de polvo de cacao
Un cuarto de taza (30 g) de la harina de avellana
1 huevo ligeramente batido
Media taza (125 ml) de café espresso recién hecho
Media taza (100g) de azúcar en polvo, extra
Granos de café recubiertos de chocolate, para decorar

Preparación

1.Precaliente el horno a 160 ° C. Línea 48 1 1/2 cucharada (30ml) Mini capacidad moldes para muffins con casos de papel.
2.Combine la mantequilla, el agua, el azúcar, el polvo de café y chocolate en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que la mantequilla y el chocolate fundido y la mezcla esté suave. Retire del fuego y deje reposar por 10 minutos para enfriar ligeramente.
Tamizar las harinas combinadas y cacao en polvo sobre la mezcla de chocolate.Añadir la harina de avellana y usar un batidor de globo para revuelva bien. Añadir el huevo y revuelva para mezclar. Vierta la mezcla en los casos empanada preparados. Hornear en horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que estén cocidas. Transferencia a una rejilla para enfriar.
Mientras tanto, combine el café y el azúcar extra en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.Aumenta el fuego a alto y llevar a ebullición. Cocine por 2-3 minutos o hasta que el jarabe se espese ligeramente. Retire del fuego. Vierta el jarabe caliente sobre los pasteles. Cubra con un grano de café cubierto de chocolate y coloque en un plato para servir.