Recetas – Magdalenas de fresa

Recetas de dulces

“La mayoría de las recetas de pastel de fresa le piden que utiliza la gelatina con sabor artificial. Éste utiliza sólo utiliza ingredientes frescos. También hace un gran pastel!”

Ingredientes

Receta original hace 12 pastelitosCambiar Porciones

8 grandes fresas frescas, o cuando sea necesario
2 huevos
1 taza de azúcar blanco
Un tercio de taza de aceite vegetal
1/2 teaspoon vanilla extract
Media cucharadita de ralladura de limón
1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
Un cuarto de cucharadita de sal
3 cucharadas de mezcla de pudín instantáneo de vainilla(opcional)
1 gota de colorante rojo, o cuando sea necesario (opcional)
3 taza de queso crema, suavizado
2 cucharadas de mantequilla, suavizada
Media taza de azúcar impalpable
1/2 teaspoon vanilla extract
3 grandes fresas frescas en rodajas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocíe tazas de la magdalena con aceite en aerosol, o la línea con revestimientos de la magdalena.
  2. Coloque 8 fresas en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Vierta el puré por un colador para quitar las semillas.Puré debe ser igual a aproximadamente 3.4 taza. Ajuste el puré a un lado.
  3. En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar blanco, aceite vegetal, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, la ralladura de limón, y de puré de fresa hasta que esté bien combinada.Incorpore la harina, el polvo para hornear, la sal, la mezcla de pudín de vainilla (para una magdalena más húmedo), y colorante rojo para llegar a un color deseado de rosa. Vierta la mezcla en las tazas de la magdalena preparados, llenando cada uno de aproximadamente 2/3 lleno.
  4. Hornear en el horno precalentado hasta que los bizcochos se han elevado y un palillo insertado en el centro de una magdalena, éste salga limpio, aproximadamente 23 minutos.Permita que los bizcochos se enfríen al menos 10 minutos antes de helar.
  5. Para preparar el glaseado, batir el queso crema y la mantequilla en un recipiente de mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede suave, y mezclarlas con el azúcar impalpable y media cucharadita de extracto de vainilla para hacer un glaseado sin grumos. Frost cada cupcake con aproximadamente 2 cucharadas de la formación de hielo, y la parte superior de cada cupcake con una rodaja de fresa.