Recetas – Magdalenas de frambuesa y calabacín

Recetas de dulces

Ingredientes

Receta original hace 2 docenas de pastelitos

2 1/2 tazas de harina para todo uso
Un cuarto de taza de cacao en polvo sin azúcar
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
4.3 taza de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar blanco
2 huevos
1 teaspoon vanilla extract
Media taza de suero de leche
2 tazas de calabacín rallado
1 1/4 tazas de frambuesas frescas
1 taza de chips de chocolate

Preparación

1.Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 24 moldes para muffins o línea con forros de papel para muffins.
2.Mezcle la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio; dejar de lado. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que la luz de color y esponjosa.Añadir los huevos uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle en la mezcla de mantequilla antes de añadir el siguiente. Golpe en la vainilla con el último huevo. Vierta la mezcla de harina alternando con el suero de leche, mezclar hasta que se incorporen. Incorpore los calabacines, las frambuesas, y los chips de chocolate, mezclando lo justo para combinar de manera uniforme. Vierta la mezcla en los moldes preparados, llenando cada 4.3 completa.
3.Hornear en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Enfriar en las cacerolas durante 10 minutos antes de retirar enfriar completamente sobre una rejilla.