Recetas – Galletas Navideñas al sabor de avellanas

Recetas de dulces

Ingredientes

(10 comensales)
250 g harina
30 g harina de avellanas
120 g mantequilla
unas gotas de aroma de avellanas
90 g azucar glas
1 huevo
5 g levadura
1 pizca de sal
mermeladas varias (yo de kiwi y de grosellas)

Preparación

En un mezclador echar la mantequilla (tiene que ser suave, es suficiente sacarla del frigorifico unos 30 minutos antes de empezar) y el azucar glas, batir hasta obtener una crema. * Añadir, en este orden, el huevo, el aroma de avellanas, la harina de avellans y la harina tamizada con la levadura y la sal.
Hacer la tipica “pelota de masa”, envolverla en pelicula y ponerla en el frigorifico por un par de horas.
Encender el horno a 180°C. Sacar la masa del frigorifico y tenderla utilizando un rodillo.
Hacer las galletas con los cortadores elegidos y ponerlas en una placa de coccion forrada con papel de horno.
Ponerlas en el horno y dejarlas cocer por unos 10-12 minutos. Como con los ovis molis controlar la parte abajo de las galletas que tiene que estar dorada; la parte superior se quedará blanquita, ¡no tiene que dorarse mucho!
Una vez listas, dejarlas enfriar completamente; entonces echar un poco de marmelada en la parte “llena” de las galletas y “cerrarlas” con las partes “vacias”.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/