Recetas – Cupcakes lima-limón

Recetas de dulces

Ingredientes

Receta original hace 24 pastelitos

1 paquete (18,25 oz) (tamaño de 2 capas) de mezcla para pastel blanco
1 (3,4 oz) paquete de gelatina de limón pudín instantáneo
1 taza de agua
4 claras de huevo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 (250 g) paquete de queso crema Philadelphia
1/4 taza de mantequilla, suavizada
2 cucharadas de jugo de limón
3 3/4 tazas de azúcar en polvo

Preparación

Caliente el horno a 350 grados F.
Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón grande con una batidora a velocidad baja 1 min. o hasta que se humedezcan los ingredientes secos. (Bateador será gruesa.) Batir a velocidad media 2 minutos. Coloque la mezcla en 24 moldes para muffins de papel forrado.
Hornear 21 a 24 min. o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar en sartenes de 10 min .; eliminar a bastidores de alambre. Dejar enfriar completamente.
Batir el queso crema, la mantequilla y el jugo de limón en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añadir poco a poco el azúcar, batiendo bien después de cada adición. Corre en pastelitos.