Brindar con champagne en año nuevo o en las cenas navideñas, es prácticamente una tradición en todos los rincones del mundo, ¿qué mejor que un momento feliz empezando el año?, pero ¿qué tal si le agregas un toque dulce? o más bien, le agregas champagne a un cupcake delicioso que podrás disfrutar tanto en año nuevo, como cualquier momento del año:

Ingredientes:

230ml de champagne que más guste

200g de azúcar

180d de harina de trigo

90g de mantequilla

4 claras de huevo

1 cdta de levadura

½ cdta de bicarbonato de sodio

½ cdta de esencia de vainilla

Preparación:

  • Antes de empezar a mezclar los ingredientes, debes de precalentar el horno a 180°c y colocar los capacillos en el molde para cupcakes.
  • Tamiza la harina de trigo, la levadura y el bicarbonato de sodio y conserva para después. Ahora, con la ayuda de una batidora, mezcla bien la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir el aspecto cremoso tan deseado de ambos.
  • Posteriormente, agrega las claras de huevo poco a poco si dejar de batir por unos 2 minutos, para después añadir la esencia de vainilla hasta integrar.
  • Por último, añade los ingredientes secos de forma alternada con el champagne de tu preferencia hasta terminar y batir por unos 4 minutos más, a velocidad media. Una vez listo, agrega la mezcla al molde y dejar cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén listos, comprobándolo al introducir un palillo y que este salga limpio.
  • Si se desea decorar, se puede preparar una mezcla sencilla con 2 claras de huevo y 1 taza de azúcar y batir hasta el punto de nieve añadiendo antes un par de cucharadas del champagne escogido o de sidra y corteza de limón.

¡Ahora solo queda disfrutar!, ideal para que los pequeños de la casa también hagan un dulce brindis de año nuevo en familia.

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