Recetas – Cupcakes de calabacín y chips de chocolate

Recetas de dulces

Ingredientes

Receta original hace 18 pastelitos

2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de canela en polvo
Media cucharadita de nuez moscada molida
4 cucharadas de mezcla de chocolate caliente al instante
Media taza de mantequilla
Media taza de aceite de oliva
1 3/4 tazas de azúcar blanca
2 huevos
Media taza de leche agria
1 cucharada pequeña de vainilla
2 1/2 tazas de calabacín rallado
1 taza de chips de chocolate

Preparación

1. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasar y enharinar 18 tazas del mollete o el uso de papel de forros.Mezcle la harina, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada y la mezcla del chocolate caliente. Ponga a un lado.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla, aceite de oliva y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego añada la leche agria y la vainilla. Golpe en la mezcla de harina, apenas hasta incorporado. Agregue el calabacín rallado y trocitos de chocolate. Vierta la mezcla en el molde preparado.
3. Cocer en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior de los muelles magdalenas atrás cuando presiona ligeramente. Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla de alambre durante al menos 10 minutos antes de retirar de las tazas de la hornada. Son realmente pegajosa recién salido del horno!