Recetas – Cupcakes de avellanas y trufa

Recetas de dulces

Ingredientes

Receta original hace 24 porciones
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
3/4 de taza de leche
1/4 taza de licor de avellana
1 cucharadita de extrato de vainilla
1 taza de mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar blanca
3 huevos
24 trufas de chocolate de avellana (como Ferrero Rocher®)
1 (13 onzas) frasco de crema de chocolate con avellanas (como NUTELLA®)
1/4 taza de avellanas picadas

Preparación

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forrar un molde para muffins con papel de aluminio o forros. Tamizar juntos la harina, el cacao y el polvo de hornear; dejar de lado. Combine la leche, licor, y la vainilla en un tazón pequeño.
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. La mezcla debe ser notablemente más ligera en color. Añadir los huevos de temperatura ambiente de uno en uno, permitiendo que cada huevo, mezcla de mantequilla antes de añadir el siguiente. Vierta la mezcla de harina alternando con la leche, mezclar hasta que se incorporen, terminando con la harina. Vierta la mezcla en copas preparadas, cerca de 1/2 taza cada una.
Hornear en un horno precalentado, alrededor de 20 a 25 minutos. El bizcochos dejar enfriar en el molde durante 5 a 10 minutos antes de retirar a una rejilla para enfriar completamente.