Te enseñaremos a continuación cuales son los ingredientes que necesitas para hacer un rico cupcake de oreo. El objetivo es que el sabor de la galleta sea intenso, que el bizcocho sea esponjoso y hacerle un buen buttercream. Es perfecto para ese momento de antojo durante el día o para una buena merienda en familia:

Ingredientes

2 huevos.

100 gr de azúcar.

120 gr de harina.

100 gr de mantequilla sin sal.

2 cucharadas de cacao en polvo.

4 cucharaditas de levadura química.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

120 ml de buttermilk.

12 galletas Oreo ralladas.

Preparación:

Primero bates la mantequilla con azúcar, puedes calentarla unos segundos en el microondas o en baño maría para que sea liquida.

Luego le agregas una por una las yemas del huevo, colocando a parte las claras para más adelante.

En un tazón distinto mezcla la harina, la levadura y el cacao, seguidamente lo vas combinando a la masa y mientras bates vas integrando los oreos ralladas. Debes estar pendiente de que todo esté bien integrado.

Ahora se une el buttermilk poco a poco, revisando que se compacte bien y por último se añaden las claras del huevo, las cuales deben estar batidas a punto de nieve.

Mantén el horno a 180 º por unos 10 minutos, mientras vas colocando la masa final en las cápsulas, a continuación la dejas horneando aproximadamente 20 minutos. Para finalizar, sácalos del horno y déjalos enfriar en la bandeja 5 minutos para luego traspasarlos a una rejilla a que se terminen de enfriar.

Buttermilk para Cupcake de Oreo

120 ml de leche desnatada o semi-desnatada.

1 cucharada de jugo de limón o vinagre.

Preparación:

Junta el jugo de limón o vinagre con la leche, revuélvelo y déjalo reposar entre 10 a 15 minutos a temperatura ambiente. Tendrá la apariencia de yogur muy líquido o de leche cortada.

Buttercream:

150 gr de mantequilla sin sal.

100 gr de queso crema.

300 gr de azúcar.

12 galletas oreo ralladas.

1 cucharadita de vainilla.

Preparación

Bate la mantequilla ya líquida con el azúcar, que el movimiento no sea muy rápido y mientras añades el queso y la esencia de vainilla aumentando la velocidad del movimiento, por último agregas los oreos rallados y decoras.

Si te gustan las oreos y los cupcakes, este cupcakes de oreo es ideal para ti, para cualquier momento ¡con el que te puedes dar un gusto!

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