Recetas – Crepas flameadas

Recetas de dulces

Ingredientes

1⁄8 taza Jugo de naranja
1⁄8 taza Jugo de limón
1⁄4 Limón rodaja
1⁄4 Naranjas rodaja
1 Cherries, sour, red, canned, light syrup pack, solids and liquids
1⁄4 cucharadita Azúcar granulada
2 Crepas
1⁄2 cucharadita Mantequilla
3⁄8 onzas (líquidas) Licor de naranja

Preparación

1.- En una sartén caliente se agrega azúcar blanca hasta que se haga caramelo liquido.
2.- Una vez caramelizada, se agrega mantequilla derretida, el jugo de limón y el jugo de naranja y se incorpora todo muy bien.
3.- Sin dejar de mover, se agrega el licor.
4.- Se sigue moviendo con cuidado, ya que puede provocar flamas al incorporarse el licor.
5.- Se le agrega una rodaja de limón y una de naranja.
6.- Las crepas dobladas en forma de triángulo se bañan poco a poco con el caramelo al licor.
7.- Se montan en un plato con mucho cuidado ya que esta preparación se sirve caliente. Finalmente se decora con tres cerezas al centro del plato.