Recetas – Conos de hojaldre rellenos con dulce de leche

Recetas de dulces

Ingredientes:

Masa de hojaldre rápido
Harina 0000 300 grs
Agua 150 cc
Margarina para hojaldre 250 grs
Sal una pizca
Dulce de leche repostero 500 g
Huevo 1
Varios
Chocolate fundido
Azúcar impalpable

Preparación

Masa de hojaldre rápido
Tamizar la harina sobre la mesada. Hacer un hueco en el
centro. Verter el agua mezclada con la sal y 50 gr. de
margarina derretida. Incorporar la harina al líquido, desde el
centro hacia fuera, uniendo bien para que no se formen
grumos. Amasar hasta lograr un bollo liso.
Estirar en forma de rectángulo, distribuir el resto de
margarina cortada en cubitos, sobre las dos terceras partes de
la masa, doblar en tres (vuelta simple).
Estirar nuevamente y doblar hacia el centro ambos extremos,
uniendo las puntas en el medio de la masa y luego, doblar por
la mitad (vuelta doble).
Repetir una vuelta simple y una vuelta doble.
Dejar reposar en heladera hasta el momento de utilizar.
Armado
Estirar la masa hasta obtener un rectángulo y cortar tiras de 2
cm de ancho. Enrollar las tiras en los conos metálicos,
superponiendo las masas.
Pintar los conos con huevo, colocar sobre una placa y llevar al
freezer por 20 minutos.
Luego, hornear durante 20 minutos en horno precalentado a
200° C.
Enfriar sobre una rejilla y rellenar con dulce de leche puesto en
manga con pico rizado.
Decorar la superficie de algunos, con hilos de chocolate y
otros, espolvorear con azúcar impalpable

Fuente: www.recetasargentina.net