Recetas – Budín marmolado de chocolate y naranja

Recetas de dulces

Ingredientes:

3 huevos
200 grs de manteca
200 grs de azúcar
325 grs de harina 0000
Ralladura de media naranja
25 grs de fécula de maíz
15 grs de polvo de hornear
70 grs de chocolate semi-amargo
Leche 100 cc
jugo de 1 naranja

Preparación

1 – Para ir ganando tiempo poner a derretir el chocolate semi-amargo,
preferiblemente a Baño María .
Masa base:
Batir la manteca con el azúcar hasta que se quede como una crema .
Incorporar los huevos de a uno y la leche a temperatura ambiente.
Mezclar bien .
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la fécula de maíz . Añadir los
secos al batido y unir bien la preparación. Separar la mezcla en dos partes
( dejaremos más cantidad de masa base aproximadamente 2/3 de masa 1/3 de masa para mezclar con el chocolate).
A continuación a la masa base le agregamos el jugo y la ralladura de
naranja.
Sabor chocolate: Mezclar bien el chocolate derretido al tercio de la mezcla
que habíamos separado.
Precalentar el horno a 170 grados .
Enmantecar y enharinar un molde tipo budín de 24 cm.
Colocar en forma alternada cucharadas de mezcla de chocolate y de
naranja .Para lograr el aspecto marmolado, con un cuchillo hundir en la
mezcla unas dos veces en forma de 8.
Llevar al horno por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Fuente: www.recetasargentina.net