Recetas – Bizcocho de calabaza

Recetas de dulces

Ingredientes:

300 gramos de calabaza ( cruda y pelada)
250 gramos de azúcar
300 gramos de harina ( yo usé bizcochona)
100 gramos de mantequilla
4 huevos grandes
2 cucharaditas de levadura ( yo como use´bizcochona esto me lo salté)
1 cucharadita rasa de canela.

Preparación:

Primero se funde la mantequilla unos segundos en el micro, dejarla templar.

Mientras se ralla la calabaza cruda y hacemos un puré con ella, pasándola por la batidora.
Batir los cuatro huevos durante unos dos minutos aprox., se le añade el azúcar y se bate hasta que adquiera un color blanquecino.

Añadirle entonces la harina y la levadura tamizandola para que la masa coja aire, se echa la canela, la mantequilla, el puré de calabaza y los huevos ya batidos, se mezcla todo bien.

Untar un molde con mantequilla y harina y echar la mezcla.

Se mete en el horno ya precalentado a 170º durante unos 50 minutos.